8月３１日（金）

　今日は「麦ごはん，牛乳，さんまのかわり煮，えだ豆，キャベツのすまし汁」の献立でした。
　さんまは，千切りにしたしょうがとごま油・赤みそ・三温糖・料理酒・トウバンジャン・しょうゆ・米酢の調味料を加えてじっくりと釜で煮ました。
　枝豆はスチームコンベクションオーブンで蒸しました。枝豆の自然な甘味を味わってほしいです。
　キャベツのすまし汁は，削り節でとっただし汁に鶏肉の旨味がきいた中に，キャベツやにんじんの野菜の甘味がまろやかにあいまって美味しく，やさしい味に仕上がりました。