最新更新日:2024/10/03 | |
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今日の給食
今日の給食はごはん・牛乳・白菜の煮つけ・山家煮(やまがに)でした。
山家煮は久しぶりに登場する献立です。「山家」とは,山の中や山里にある家という意味で,「山家煮」は,山里風の煮物です。下味をつけた豚肉に片栗粉をつけて油で揚げ,野菜を煮た中に加え,青みとして枝豆のむき実を入れています。ごはんによく合うみその味付けにしています。 わくわくチャレンジ
10月24日(土)に予定していました「わくわくチャレンジ」は学校の諸事情により10月31日(土)に変更させていただきました。
多数のご参加お待ちしております。 今日の給食 新献立 『打ち豆汁』
今日の給食はごはん・牛乳・たらのこはくあげ・ひじきとれんこんのいため煮・打ち豆汁です。『打ち豆汁』は福井県の郷土料理で今月の新献立です。雪国越前に古くから伝わる伝統的な大豆加工品です。大豆を水に浸してやわらかくしたものをたたいて平たくつぶし,再び乾燥させて,打ち豆にして貯蔵しています。豆をつぶすことにより,ひび割れが多く入り,火の通りがよく早くやわらかくなります。今回は,「打ち豆」をやわらかくゆで,油あげ・にんじん・だいこんと一緒にみそ汁の実にしました。
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