〜材料(じゃがいも2個分)〜
じゃがいも 中2個
にんじん 1/4本(30g)
ごま油 小さじ1
みりん 小さじ1強(6.6g)
トウバンジャン 0.6g
塩 少々(0.6g)
薄口醤油 大さじ1弱(16.8g)
米酢 小さじ1強(6g)
〜作り方〜
1, じゃがいもは,せん切りにして水にさらす。
2, たっぷりの湯で歯ごたえが残る程度にさっとゆで,冷水にさらして十分に水きりをする。
3, にんじんは,せん切りにする。
4, みりん・トウバンジャン・塩・しょうゆ・酢を合せておく。
5, フライパンを熱して,ごま油をなじませ,にんじんを炒める。
6, そこにじゃがいもをいれさらに炒め,合わせた調味料を加えて仕上げる。
子ども達からは,「じゃがいもがシャキシャキしていておいしい!」と,人気の副菜です。