給食室からこんにちは 2011/09/01

今日も蒸し暑かったですね。

　今日の献立は，『麦ごはん・牛乳・鶏肉のさっぱり煮・小松菜のごまいため・とうがんのくずひき』です。

　とうがんは，ウリ科の夏野菜です。丸のまま冷暗所に置けば，冬まで保存できることから「冬瓜」と表記されています。
　水分が９５％と多く，ビタミンＣやカリウムが多く含まれるので，ミネラル補給にもすぐれています。　

　給食室では，大きな冬瓜を４つ割りにして皮と中のワタを取り除いてから，小さく切っていきます。　削り節のお出しで，にんじん・油あげと一緒にやわらかく炊いて薄味で調味します。最後にかたくり粉でとろみをつけて，しょうがの絞り汁で香りをつけて仕上げます。　

　主菜は，「鶏肉のさっぱり煮」です。お酢を味付けに使っているので，あっさりした味付けになっています。

　みんな　よく食べていました。