最新更新日:2024/09/24 | |
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10月21日の給食・減量ごはん ・牛乳 ・かやくうどん ・ほうれん草のごま煮 うどんつゆはだし昆布,けずりぶしでだしをとり,さらに干ししいたけの戻し汁や調味料を入れて作りました。複数組み合わせるとうま味の相乗効果によりおいしさが増します。だしのうま味をきかせるとことで,しょうゆや塩の量をひかえることができ,減塩につながります。 子どもたちが温かい状態で食べられるように,仕上げる時間を調理員さんが工夫しています。 放課後まなび教室準備中!
放課後まなび教室を、三階から二階に移動しています。
今年度は、11月より開講する予定です。新型コロナウイルス感染拡大防止のため、四年生から六年生までが対象となります。詳しい内容は、来週おたよりにて、お知らせします。 10月12日の給食・麦ごはん ・牛乳 ・鶏肉のゆず塩焼き ・切干大根の煮びたし ・みそ汁 鶏肉のゆず塩焼きはスチームコンベクションオーブンを使って作りました。 切干大根の煮びたしとみそ汁はけずりぶしでだしをとり,うま味をいかした献立です。 みそ汁に使ったみそは,京都市右京区京北地域で作られた赤みそです。 給食では衛生面に配慮し,食材の中心の温度を測り,温度が75度以上であることを確認してから1分間以上加熱しています。(二枚貝やエビは85度から90度 90秒間以上加熱しています。) 10月7日の給食・ごはん ・牛乳 ・大豆とツナのドライカレー ・カットコーン ・スープ カットコーンはスチームコンベクションオーブンを使って作りました。 給食では衛生面に配慮し,食材の中心の温度を測り,温度が75度以上であることを確認してから1分間以上加熱しています。(二枚貝やエビは85度から90度 90秒間以上加熱しています。) 大豆は鉄を多く含む食品の一つです。「鉄」は確保が大変な栄養素の一つです。大豆や大豆製品,ごま,魚類,緑黄色野菜,切干大根,海藻類など鉄を多く含んでいます。 10月6日の給食・ミルクコッペパン ・牛乳 ・ブラウンシチュー ・ごぼうのソテー ブラウンシチューのルーは小麦粉・サラダ油・バターを使い,時間をかけて作ります。 給食では旬の食材を取り入れています。ごぼうは,秋が旬の食べ物の一つです。 |
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