新しい給食メニュー「鶏ちゃん」を紹介します。

鶏(けい)ちゃん

〔材料（１人分）〕　　（ｇ）
鶏肉（むね）・・・・・４０
料理酒・・・・・・・・１
淡口しょうゆ・・・・・１．２
たまねぎ・・・・・・・２０
にんじん・・・・・・・１５
キャベツ・・・・・・・４２
しょうが・・・・・・・０．８
にんにく・・・・・・・０．５
サラダ油・・・・・・・１
赤みそ・・・・・・・・４
さとう・・・・・・・・０．６
料理酒・・・・・・・・１
淡口しょうゆ・・・・・１．５

〔作り方〕
１　たまねぎ・にんじんはせん切り、キャベツは色紙切りにする。
２　にんにくはみじん切りにして定量のサラダ油に１時間以上つけておく。
３　しょうがはみじん切りにする。
４　鶏肉は料理酒・しょうゆを合わせた中に３０分ほどつける。
５　みそ・さとう・料理酒・しょうゆを合わせて調味液をつくる。
６　キャベツはやわらかく蒸しておく。
７　鍋に２を入れて火をつけ、弱火でゆっくり炒め、にんにくが色づきはじめたら４を加えて炒め、さらに３を加えて炒める。
８　肉の色が変われば、たまねぎ・にんじんの順に加えて炒める。
９　８が炒まれば６を加えて炒め、５で調味して仕上げる。

　子どもたちから「みそ味がおいしい。」「お肉がやわらかかった。」「野菜があまかった。」という感想がありました。暑い時期でもしっかり食べられました。ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

８月３０日（水）新しい給食メニュー「鶏ちゃん」！！

「鶏ちゃん」が初登場します。
「鶏ちゃん」は、岐阜県の郷土料理で、鶏肉と野菜に特製のたれをからめて作ります。鶏肉が貴重な食材だったころは、大切なお客様や、親戚が集まるお正月などの特別な日の料理でした。
　給食では、しょうゆ・料理酒で下味をつけた鶏肉を野菜と炒めた後、みそ・さとう・料理酒・しょうゆを合わせた特製のたれで味つけをしています。香ばしいみその香りがごはんとよく合います。

２学期の給食が始まりました！

　８月２８日（月）より、給食がはじまりました。
　本日のメニューは「ごはん・牛乳・大豆トツナのドライカレー（具）・はるさめスープ」です。ごはんにドライカレーの具をまぜて、食べます。まだまだ暑い中ですが、カレー味なので食べやすかったようです。「おいしかったよ。調理員さんありがとう。」と声をかけてくれる児童がいます。久しぶりの給食で、心もおなかも満たされたようでした。