今日の給食 9月18日(水)

＜メニュー＞

　トマトクリームシチュー
　ひじきのソテー
　ミルクコッペパン
　ぎゅうにゅう

＜新献立紹介＞　「トマトクリームシチュー」

　　「トマトクリームシチュー」は、トマトを
　よくいためて、あま味やうま味を引き出してから、
　手作りのホワイトルーでじっくり煮込みました。
　　とり肉・にんじん・たまねぎなどのうま味が
　とけこんだ味わいです。

　　トマトを使った暑い季節にぴったりのシチューです。
　トマトの風味を楽しみながら食べましょう。

今日の給食 9月17日(火)

＜メニュー＞　和(なごみ)献立

　ごしきのすましじる
　ぶたにくのしょうがいため
　さといものにつけ
　むぎごはん
　ぎゅうにゅう

＜お月見＞

　　この季節、十五夜に見える月はとくにきれいで、
　「中秋の名月」といいます。里いもの収穫時期と
　重なるので、「いも名月」ともよばれています。
　　秋の実りに感謝して、十五夜にはすすきやだんご、
　里いもなどをおそなえして、お月見をします。

＜五色のすまし汁＞

　　和食の調理やもりつけで大切にされている
　「五色」の赤・白・黄・青(緑)・黒が
　そろった料理です。

　　赤…にんじん　　白…とうふ　　　黄…ゆば
　　青(緑)…ほうれん草　　黒…わかめ

今日の給食 9月13日(金)

＜メニュー＞

　けいちゃん
　ほうれんそうのおかかに
　ごはん
　ぎゅうにゅう

＜献立紹介＞　「鶏ちゃん」

　　「鶏ちゃん」は、岐阜県の郷土料理で、
　とり肉と野菜に、特せいのたれをからめて作ります。
　　とり肉がきちょうな食材だったころは、
　大切なお客さまや、親せきが集まる
　お正月など特別な日の料理でした。

　　給食では、しょうゆなどで下味をつけたとり肉を野菜と
　いためた後、みそ・さとう・しょうゆなどを
　合わせた特せいのたれで味つけをしています。

　　香ばしいみその味で、ごはんとよく合います。

今日の給食 9月12日(木)

＜メニュー＞

　かぼちゃのみそしる
　さばのつけやき
　きりぼしだいこんのさんばいず
　むぎごはん
　ぎゅうにゅう

　　「さばのつけ焼き」は、スチームコンベクション
　オーブンで調理しました。味がよくしみこんだ
　さばは、ごはんによくあいます。

＜食品紹介＞　「かぼちゃ」

　　「かぼちゃ」は夏にとれる野菜です。今日の
　「かぼちゃのみそ汁」に使っています。

　　かぼちゃにふくまれる「カロテン」には、
　のどや鼻のねんまくを強くして、
　かぜなどのウイルスから体を守る
　はたらきがあります。

　　今日の「かぼちゃのみそ汁」は，京都市右京区
　の京北地いきで作られた「京北みそ」を使いました。
　　地産地消の献立です。

今日の給食 9月11日(水)

＜メニュー＞

　チキンのカレーあげ
　たっぷりやさいのビーフン
　こくとうコッペパン
　ぎゅうにゅう

＜献立紹介＞　「チキンのカレーあげ」

　　パンによく合う新しい献立です。
　とり肉を、料理酒・カレー粉・しょうゆを
　まぜ合わせた中に30分ほどつけて、
　油であげました。暑い夏でも食よくが
　でるように、カレーのスパイシーな
　味つけにしました。

　　給食室で、ていねいに衣をつけて
　油であげました。

　　パンといっしょに味わって食べましょう。

今日の給食 9月10日(火)

＜メニュー＞

　ひらてんとこんにゃくのにつけ
　こまつなのにびたし
　ごはん
　ぎゅうにゅう

＜食品紹介＞　「平天」

　　平天は、魚のすりみを平たいだ円形にして油であげて
　作ります。

今日の給食 9月9日(月)

＜メニュー＞

　すましじる
　にくみそいため
　むぎごはん
　ぎゅうにゅう

　　「肉みそいため」は大豆やこんにゃくなどの食感や
　みそのあまからい味つけを楽しんで食べましょう。

今日の給食 9月6日(金)

＜メニュー＞

　こうやどうふのそぼろに
　だいこんばとじゃこのいためもの
　はいがまいごはん
　ぎゅうにゅう

＜魚事典＞　「しらすぼし」

　　「しらすぼし」はいわしの子どもを塩水でゆで、
　広げて日光に当てて乾そうさせたものです。
　「じゃこ」とも言います。

　　カルシウムやビタミンDが多くふくまれているため
　骨や歯をつくるはたらきがあります。

　　今日の給食の「だいこん葉とじゃこのいためもの」に
　使っています。

今日の給食 9月5日(木)

＜メニュー＞

　キャベツのすましじる
　おからツナどんぶりのぐ
　えだまめ
　むぎごはん
　ぎゅうにゅう

＜食品紹介＞　「えだ豆」

　　「えだ豆」は、じゅくす前の大豆を収穫した物です。

　　骨や歯をつくる「カルシウム」や血液の成分になる
　「鉄」が多くふくまれています。

　　今日の給食の「えだ豆」は、スチームコンベクション
　オーブンを使い調理しました。あま味を引き出すために
　じっくりとむしています。よく味わって食べましょう。

今日の給食 9月4日(水)

＜メニュー＞

　イタリアンスパゲティ
　ほうれんそうのソテー
　こがたコッペパン
　ぎゅうにゅう

＜献立紹介＞　「イタリアンスパゲティ」

　　ハムやたまねぎ、夏においしいピーマンを使って、
　トマト風味に仕上げたスパゲティです。にんにくの
　よい香りが引き立つように、オリーブオイルにじっくり
　つけこんでから、具材をいためました。
　　ピーマンの味や食感を楽しみながら、食べましょう。