♪今日の給食〜２月６日（火）〜

　ごはん
　牛乳
　平天の煮つけ
　揚げ里いものあんかけ

＜揚げ里いものあんかけ＞
・里芋は、昆布でとっただしとみりん・醤油で煮て味をつけています。その後、米粉をまぶし、油でカラッと揚げています。
・「そぼろ餡」には、鰹節からとっただしを使っています。
・餡がよくからむように、「そぼろ餡」は、片栗粉でとろみをつけています。

♪今日の給食〜２月５日（月）〜

　麦ごはん
　牛乳
　ポークカレー
　ひじきのソテー

＜気持ちよく給食を食べるために＞
・窓を開けて、教室の空気を入れかえよう。
・配膳台をきれいにふこう。
・机の上を片付けてきれいにしよう。
※「ポークカレー」は、手作りのルーや豚肉と野菜の旨味を味わって食べました。

♪今日の給食〜２月２日（金）〜

　ごはん
　牛乳
　いわしのしょうが煮
　関東煮
　いり豆

＜節分＞
　春の始まりの日を「立春」といい、冬と春を分けるその前の日が「節分」です。
　節分の日には、豆をまいておに（目に見えない悪いもの）を追い払うことで、一年を健康に過ごせると考えられています。。
　また、焼いたいわしの頭を柊の枝に刺して玄関に飾ることもあります。
　これは、おにが鰯のにおいと、柊のとげを恐れて、家に寄りつかないといわれているからです。

♪今日の給食〜２月１日（木）〜

　麦ごはん
　牛乳
　豚肉のあまから煮
　小松菜のごまいため
　キャベツのすまし汁

＜食事のマナーについて＞
・心を込めて挨拶をしよう
　「いただきます」は、動物や植物の命にありがとうを、「ごちそうさま」は、食べるまでに関わった人にありがとうを伝える挨拶です。
・周りの人のことを考えよう
　口の中に食べ物を入れたまま話すのはやめよう。
　椅子を傾けたり、足を投げ出したりせず、姿勢良く食べよう。

♪今日の給食〜１月31日（水）〜

　黒糖コッペパン
　牛乳
　タンドリーチキン
　野菜のスープ煮

＜タンドリーチキン＞
・タンドリーチキンは、インドで生まれた料理です。
・給食では、スチームコンベクションオープンを使って、鶏肉とじゃがいもの表面はカリッと、中はふっくらと焼きました。

♪今日の給食〜１月30日（火）〜

　ごはん
　牛乳
　高野どうふと野菜のたき合わせ
　ほうれん草のおかか煮

＜高野どうふと野菜のたき合わせ＞
１干し椎茸はぬるま湯で戻す。（戻し汁は捨てずに置いておく。）
２ 椎茸・にんじんは、いちょう切りにする。
３ 鶏肉は、一口大の大きさに切る。
４ 削り節でだしをとる。
５ だし汁（500cc）・砂糖・醤油で煮汁を作り、高野豆腐を煮ふくめる。
６ 干し椎茸の戻し汁・砂糖・醤油で煮汁を作り、煮立てば肉を煮る。
７ 肉の色が変われば、にんじん・椎茸の順に加えて煮る。
８ ７がほとんどやわらかくなれば、５を加えて煮ふくめ、仕上げる。

♪今日の給食〜１月29日（月）〜

　麦ごはん
　牛乳
　豚肉とこんにゃくのいため煮
　おから
　すまし汁
　
＜おから＞
　おからは包丁で切らなくても調理できるため、「きらず」ともいわれています。
　京都では「えん（人とのつながり）が次の月も切れませんように。」という願いを込めて、毎月の終わりの火におからを食べる習慣があります。
　また、おからはその色がウツギの花に似ていることから「卯の花」ともいわれます。

♪今日の給食〜１月26日（金）〜

　ごはん
　牛乳
　いわしのこはくあげ
　豚汁

＜作り方＞
１ にんじん・大根は千切りにする。
２ ごぼうはささがきにし、水にさらしてあく抜きをする。
３ 油揚げは油抜きをし、千切りにする。
４ 削り節でだしをとる。
５ だし汁で豚肉を煮、肉の色が変われば、１・２を加えて煮る。
６ ５がほとんどやわらかくなれば油揚げを加え、味噌を溶き入れ、沸騰直前に火を止める。

♪今日の給食〜１月25日（木）〜

　玄米ごはん
　牛乳
　豚丼（白みそ味）（具）
　ツナと小松菜のごまいため
　キャベツの吉野汁

＜白味噌＞
　大豆と米こうじからつくる米味噌です。色はクリームのように白く、味はまろやかで甘いのが特徴です。
　他の味噌よりも多くの米を使うことや発酵させる期間が短いことによって、他の味噌よりも甘く出来上がります。
※白味噌は、平安時代より昔から京都で作られていたと言われています。

♪今日の給食〜１月24日（水）〜

　コッペパン（国内産小麦100％）
　牛乳
　ポークビーンズ
　ほうれん草のソテー

＜学校給食に関わる人々＞
・パンを焼く人
・ご飯を炊く人
・農家の人
・食材を運ぶ人
・献立を考える栄養教諭
・給食を作る給食調理員
・給食を準備する給食当番
※給食は、多くの人たちが協力してできています。
※６年生は中学校給食を食べました。赤いお弁当箱の写真のものです。