♪今日の給食〜１月26日（水）〜

　小型コッペパン
　牛乳
　スパゲティのミートソース煮
　小松菜のソテー

＜学校給食にかかわる人々＞
・農家の人
・パンを焼く人，ごはんを炊く人
・食材を運ぶ人
・献立を考える栄養教諭
・給食を作る給食調理員
・給食を運ぶ給食当番
※給食は多くの人たちが協力してできています。

♪今日の給食〜１月25日（火）〜

　ごはん
　牛乳
　さけとだいこん葉のまぜごはん（具）
　切干大根の煮つけ
　赤だし

＜油あげ＞
１ 大豆を水につける
２ すりつぶして煮る
３ しぼって「豆乳」をつくる
４ 固めて「豆腐」を作る
５ 薄く切る
６ 油で揚げる
７ 完成
※「うすあげ」や「いなりあげ」とよばれることもあります。

♪今日の給食〜１月24日（月）〜

　麦ごはん
　牛乳
　五目どうふ
　ほうれん草ともやしのいためナムル

＜生姜＞
１ 生姜は，食材として食べられるだけではなく，薬としても使われています。
２ 魚や肉の臭みを消したり，料理の風味をよくしたりします。
３ 生姜は，血液の流れをよくして，体をぽかぽかと温める等体の調子をよくします。
４ 今日の「五目どうふ」に使っています。
　

♪今日の給食〜１月21日（金）〜

　玄米ごはん
　煮しめ
　ごまめ
　京風みそ汁

＜正月料理＞
〇煮しめ
　いろいろな具材を一つの鍋で煮て作ることから，「みんながなかよく過ごせますように。」という願いが込められています。
〇京風みそ汁
　京都の雑煮の特徴である白味噌を使っています。
〇ごまめ（田作り）
　昔，田んぼに「すぼし（いわし）」を肥料として撒くと，米がたくさんとれたことから，豊作の願いが込められています。

♪今日の給食〜１月20日（木）〜

　麦ごはん
　牛乳
　牛肉のしぐれ煮
　たたきごぼう
　キャベツの吉野汁

＜たたきごぼう＞
　ごぼうを細く切って茹で，ごま酢や甘酢で味をつけた料理です。
　味が染み込みやすいように，すりこぎなどでごぼうをたたくので，「たたきごぼう」とよばれます。
　※ごぼうは細く長く地中深くに根をはることから「細く長く幸せに暮らせますように。」という願いが込められています。

♪今日の給食〜１月19日（水）〜

　チーズパン
　牛乳
　大豆と鶏肉のトマト煮
　ほうれん草のソテー

　今日のチーズパンは，チーズのもちもちした食感とパンの生地との相性が抜群でした。

♪今日の給食〜１月18日（火）〜

　カレーピラフ
　牛乳
　トマトスープ
　みかん

＜防災とボランティアの日＞
　27年前の１月17日に，阪神淡路大震災が起きて，大きな被害が出ました。災害に備え，ボランティアの大切さを忘れないために，１月17日が「防災とボランティアの日」となりました。
　京は，給食室で保管しておいた米や缶詰などの材料を使って，給食を作りました。

♪今日の給食〜１月17日（月）〜

　麦ごはん
　牛乳
　高野どうふの卵とじ
　ほうれん草とはくさいのごま煮

＜白菜＞
・寒い冬が旬の野菜です。
・霜にあたることで甘くなり，葉も軟らかくくなります。
・お腹の調子を整える。「食物繊維」が多く含まれています。

♪今日の給食〜１月14日（金）〜

　ごはん
　牛乳
　いわしのこはくあげ
　豚肉と野菜の煮つけ

＜干し椎茸＞
　椎茸を干したものが「干し椎茸」です。
・旨味のもとグアニル酸
・香りのもとレンチオニン
・骨や歯をつくるカルシウムの働きを助けるビタミンＤ
※給食では，もどし汁を「出汁」として使いました。

♪今日の給食〜１月13日（木）〜

　麦ごはん
　牛乳
　平天とこんにゃくの煮つけ
　黒豆
　みそ汁

＜黒豆＞
　「今年一年まめ（真面目）に働き，まめ（健康）に暮らせますように。」という願いを込めて正月に食べます。
　今日の給食では，スチームコンベクションオーブンを使って作りました。ふっくらとした黒豆の優しい甘さを味わいました。