最新更新日:2024/09/18 | |
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今日の給食 5月21日(火)
<メニュー>
キャベツのすましじる さけのしおこうじやき ひじきのにつけ ごはん ぎゅうにゅう <魚事典> 「鮭」 さけは、川で生まれて海で育ちます。海では3年から 8年という長い間、えさをたっぷり食べて大きく なります。秋になると、たまごをうむために生まれた川に もどってきます。 「さけの塩こうじ焼き」は、さけを塩こうじに つけてから、スチームコンベクションオーブンで 焼きました。 塩こうじにさけをつけることで、さけの身がふっくらと やわらかくなり、あま味やうま味が引き出されておいしく なります。 |
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