２月２０日（水）今日の給食

今日の献立
○ごはん
○牛肉とごぼうの煮つけ
○おから
〇花菜のすまし汁
〇すぐき

　今日の給食は「和（なごみ）献立」です。
　「牛肉とごぼうの煮つけ」に使われているごぼうは，秋から冬にかけてとれる野菜です。甘辛く煮たごぼうの歯ごたえや風味を味わってほしいです。
　花菜は，春のおとずれを知らせる野菜と言われています。今日の「花菜のすまし汁」は，かつおぶしで取っただしに，花菜，えのきだけ，とうふを入れたすまし汁です。
　「おから」は切らなくても料理できるので「きらず」と呼ばれているそうです。「来月もえんが切れませんように」との願いから，京都では，月末におからを食べる習慣があるそうです。