新献立 とびうおの香草揚げ

「とびうおの香草あげ」は，みじん切りにしたパセリと乾燥したバジルを使って，香りよく仕上げてありました。

「とびうお」は「飛魚」と書きます。大きなひれを使って，海面近くを飛ぶ魚です。
大型の「飛魚」になると１回の飛距離が３００メートル飛ぶそうです。そのせいあってか，弾力があり歯ごたえがありました。噛むと香草の香りが口に広がり，おいしくいただけました。