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最新更新日:2020/03/27 |
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京都で昔から食べられているおかず![]() ![]() ![]() 麦ごはん 牛乳 平天の煮つけ こんぶ豆 小松菜と切干大根の煮びたし 給食には京都で昔から食べられてきたおかず, いわゆる「おばんざい」が登場してきました。 今日のこんぶ豆や小松菜と切干大根の煮びたしもその一つ。 給食でも定番のおかずです。 けずりぶしでとっただしやこんぶのうまみで塩分を減らすことができます。 煮たり,炊いたりすることで野菜のかさが減り,たくさん食べることができます。 やさしい味を楽しみながら,しっかり食べることができました。 小松菜は京北産のものを使いました。 なごみ献立 春を感じよう![]() ![]() ![]() ごはん・牛丼の具 ほうれん草のおかか煮 春のみそ汁 桜もち 今年度最後のなごみ献立です。 最後なので,豪華に牛肉を使ったどんぶり!「牛丼」 いえいえ!しっかりとした和食です。 牛肉は明治の文明開化のときに西洋から伝わった食材。 その牛肉を使った和風鍋料理の牛鍋をごはんの上にのせて 牛飯として食べられたのがはじまりです。 「春のみそ汁」には,菜の花やたけのこ・わかめなどの 春の食材をふんだんにつかいました。 「ほうれん草のおかか煮」は,京北産のほうれん草です。 新鮮なほうれん草が今朝,届きました。 そして季節の和菓子「桜もち」 塩漬けしたさくらの葉でもちを包んだものです。 香りや葉の塩味を感じながら,食べることができました☆ さわらの西京焼き![]() ![]() ![]() ごはん 牛乳 さわらの西京焼き ほうれん草の煮びたし すまし汁 おなじみとなりました,スチコン献立。 この日は今年度最後の焼き魚 さわらの西京焼きです。 いかに身はふっくら皮にはおいしい焼き目をつけるか 何度も研究をした献立です。 「ごはんと食べるとおいしいね!」 「みそ味がおいしい〜」 と大好評! 好評だったので作り方を紹介します。 ぜひ,ご家庭でも作ってみてください。 セルフサンド (ツナごぼうサンド)![]() ![]() ![]() 全粒粉パン 牛乳 ツナごぼうサンドの具 スープ セルフサンドは年に3回登場する献立で 今回は今年度最後でした。 ツナごぼうにマヨネーズを入れて混ぜ, パンにはさみます。 縦や横から具を入れたり,一口にちぎって上にのせたり それぞれオリジナルの食べ方でサンドを楽しみました。 パンが全粒粉パンだったので,いつもと違う食感や味を楽しみました。 スパイシーに仕上げるためにカレー粉を入れしょうゆで味をととのえています。 こどもたちに好評の味です。 2月27日28日の給食を紹介します!![]() ![]() ![]() 減量ごはん 牛乳 ちゃんぽん 小松菜とひじきのいためもの ちゃんぽんはいろいろな食材を混ぜ合わせた麺料理で長崎県の郷土料理です。 野菜をたっぷり食べることができました。 ごはんは京北産米を使いました。 ☆2月28日の給食☆ バターうずまきパン 牛乳 ピザハンバーグ じゃがいものソテー スープ 京北献立のピザハンバーグは人気のある献立のひとつです。 スープには京北産の水菜を入れました。 カップに残っているはしのチーズまで,カリカリしていて美味しい! あっという間に食べました。 今年度の給食もあと少し。 3月は,人気のメニューやお楽しみメニューが登場します。 |
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