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最新更新日:2020/03/27 |
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イタリアンスパゲティ![]() ![]() ![]() バターテーブルロール 牛乳 イタリアンスパゲティ きゅうりの甘酢いため イタリアンスパゲティには,にんにくをオリーブオイルでじっくりいため香りを出したあとに たまねぎ,ベーコン・なす・ズッキーニ・たまねぎ・万願寺とうがらしなどの食材を加え,トマト果肉果汁を加えいため煮ました。 そこにゆでたスパゲティを入れ,野菜たっぷりのイタリアンスパゲティのできあがりです! きゅうり・なす・万願寺とうがらしは京北産で採れた野菜です。 夏から秋を感じる献立![]() ![]() ![]() 麦ごはん 牛乳 さんまのかわり煮 えだ豆 すまし汁 かぼちゃの煮つけ 夏においしい枝豆とかぼちゃ そして秋においしい秋刀魚が登場した給食です。 季節が夏から秋へとかわっていますので 給食の献立もだんだん秋においしい食べ物が登場します。 おかずが4品ということもあり少し時間はかかりましたが しっかり食べることができました。 かぼちゃの煮つけのかぼちゃは京北産です。 韓国料理
9月8日の給食
胚芽米ごはん 牛乳 タッカルビ テンジャンクッ 東アジア文化都市2017 今年度,日本の京都市・韓国の天邱広域市・中国の長沙市の三都市が文化による交流を行っています。 京都市では給食を通して食文化の紹介をしています。 今日は韓国料理でした。 タッカルビ・・・鶏肉とたまねぎやにんじんなどの野菜にコチュジャンをベースにした,たれをかけて鉄板の上でいためて煮る料理です。 テンジャンクッ・・・韓国風みそ汁。牛肉とにんにくを入れて煮込みました。 煮干しと昆布でだしをとりました。日本のみそ汁はみそを最後に入れますが,みそを入れて煮こみました。 テンジャンクッは,いつものみそ汁と少し違い,lこのみがわかれましたが, タッカルビは,ごはんによくあう!としっかり食べてスタミナをつけることができました。 韓国の食文化を知ることができました。 来週は中国料理が登場します。 ![]() ![]() ![]() さばのつけ焼き![]() ![]() ![]() ごはん 牛乳 さばのつけ焼き ほうれん草のおかか煮 みそ汁 さばをしょうゆ,みりん,料理酒などの調味料としょうがに1時間ほど漬けこんで スチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。 高温で焼くことで皮がパリッと スチームを加えることで身はふっくら仕上がります。 香ばしい皮までしっかり食べることができていました。 今日の食材は米,たまねぎ,赤みそが京北でつくられたものです。 スタミナつけよう!酢豚!![]() ![]() ![]() 味つけコッペパン 牛乳 酢豚 ビーフンスープ 下味をつけた豚肉をかたくり粉をつけて揚げ 炒めた野菜をケチャップと酢・しょうゆで味付けをしたものにからめました。 残暑が厳しいですが,スタミナをつけて 夏バテをふきとばせるようにと献立を考えました。 野菜の食感や豚肉のうまみを味わいながら食べていました。 酢豚に使った万願寺とうがらしとたまねぎは京北産の野菜です。 |
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