韓国料理

９月８日の給食
胚芽米ごはん
牛乳
タッカルビ
テンジャンクッ

東アジア文化都市２０１７
今年度，日本の京都市・韓国の天邱広域市・中国の長沙市の三都市が文化による交流を行っています。
京都市では給食を通して食文化の紹介をしています。

今日は韓国料理でした。

タッカルビ・・・鶏肉とたまねぎやにんじんなどの野菜にコチュジャンをベースにした，たれをかけて鉄板の上でいためて煮る料理です。

テンジャンクッ・・・韓国風みそ汁。牛肉とにんにくを入れて煮込みました。
煮干しと昆布でだしをとりました。日本のみそ汁はみそを最後に入れますが，みそを入れて煮こみました。

テンジャンクッは，いつものみそ汁と少し違い，ｌこのみがわかれましたが，
タッカルビは，ごはんによくあう！としっかり食べてスタミナをつけることができました。


韓国の食文化を知ることができました。

来週は中国料理が登場します。