２月３日は，節分ということで，給食でも節分献立が登場しました。
節分には，豆まきの他にも，いわしの頭を柊の枝にさして，玄関に立てて，鬼を追い出すならわしがあります。鬼が苦手ないわしのにおいと柊のトゲをおそれて，家の中に入らないという言い伝えからです。
総合支援学校の給食では，いわしがより食べやすくなるように，いわしのすり身に鶏ひき肉を加えてつみれにして揚げ，京野菜である聖護院大根と金時人参とともに煮物にして提供しています。「いわしは苦手なんだけど・・・でも団子だったから食べられたよ」と感想を聞かせてくれました。
まだまだ寒いですが，明日は春のはじまりの日「立春」です。春がもうすぐ先に来ていますね。