今日の給食は

○麦ごはん
○牛乳
○厚あげと豚肉のオイスターソース炒め
○ナムル
○ビーフンの中華スープ
○くきわかめのあっさり煮(中高)　　　　　　でした。

今日の給食カレンダーは「ビーフン」についてでした。
中国生まれの「ビーフン」は，漢字で「米粉」と書きます。
原材料は，米と水だけで，米を粉にし，水と混ぜ合わせて，蒸す，冷やす，乾燥させる
工程を経て出来上がります。
ビーフンの特徴は
その１：油は使わず，米と水だけで作り，乾燥させているので，長期保管ができる。
その２：水分を吸うので，一緒に調理する食べ物のうまみをしっかり吸って，
　　　　おいしさを閉じ込める。
その３：炒め物，スープ，サラダなど，いろいろな料理に使える。

今日のクイズの答えは３：米粉　です。