🥄今日のメニュー🥢

🍚ごはん　🥛牛乳　🐡なま節とたけのこのたき合わせ
🥗野菜の五目酢きんぴら　🥚むらくも汁

　「なま節とたけのこのたき合わせ」は、海から遠く、新鮮な魚がなかなか手に入らなかった京都ならではのおばんざいです。なま節は、かつおをゆでたり蒸したりしてから燻して乾燥させたものです。なま節を炊いた煮汁には、うまみがたっぷり出ています。なま節を取り出し、残った煮汁で旬の野菜や豆腐などを炊きます。
　今日の給食は、焼き豆腐と旬のたけのこを炊きました。「なま節はカスカスしていて食べにくい」という感想を聞きますが、よく噛んで食べるとうまみがどんどん出てきます。