給食試食会で中学校給食について，体育健康教育室の主事の先生の説明を受けている中で，ぜひともご紹介したい内容がありました。カルシウムと炭水化物の摂取の仕方を考えるきっかけにしてもらいたいです。

１枚目の画像は，必要なカルシウムの量を並べたグラフです。カルシウムは中学生にとって，大人よりも多く必要で，一生のうちで一番カルシウムをとらないといけない時期であるそうです。

２枚目の画像は，骨密度の増加を表したグラフです。女子は小学校高学年から，男子は中学生で急激に骨密度が増加します。中学生の時期は骨を作る力の方が大きいので，丈夫な骨を作るには，思春期の今が大切です。カルシウムをしっかり摂って，運動をして骨を強くしよう。と言われています。大人になっても骨は常に入れ替わっているのでその分は毎日食べ物から補給しなければなりません。

３枚目の画像は，脳の成長グラフです。脳は，３歳までに急激に成長して，その後小学校高学年から１８歳ぐらいまでの間にまた急激な成長が見られます。中学生は身長や体重だけでなく，脳の成長期まっただ中ということがわかります。そのために，脳のエネルギー源となる炭水化物をしっかり食べる必要があります。おかずをバランスよく食べることと同じように，ご飯も必要量しっかり食べてもらいたいです。今は炭水化物抜きのダイエットがはやっていますが，脳の成長や働きのためにも，しっかりご飯を食べる習慣をつけておくことが大事です。