2月8日の献立は，「減量ごはん・牛乳・わかさぎのこはくあげ・豆乳鍋」でした。
「わかさぎ」は冬から春先が旬の魚です。冬には脂がのり，おいしさが増します。油で揚げるので，頭も骨も食べられ，カルシウムが多く摂取できます。
“豆乳鍋”は，豆乳を使いうどんを入れた鍋物風の献立です。旬の食材の白菜・白ねぎ・しめじを使用しました。