★華麗なる変身★2010/08/19
　植物への水やりをしていたら，４年生の美しく管理されたツルレシイ（ゴーヤ・にがうり）畑にたくさんの実がなっていました。
　そこで華麗なる変身をみることができました。
　ここ数年，ゴーヤが身近な野菜として普及し，どこのスーパーや八百屋でも手に入れることができます。しかも，ゴーヤーのあの独特の苦味成分（果皮に含まれるモモルデシンとチャランチン）には血糖値やコレステロールを下げる効果があるそうです。また，心身のストレスや疲労回復効果のあるビタミンCが，ゴーヤーには、1本につきレモン約2個分、ほうれん草の約2倍に相当する量が含まれていて，しかも，ゴーヤーに含まれるビタミンCだけは、加熱しても壊れ難い特徴があるそうなのです。さらに！ゴーヤーには、β-カロチンやビタミンB1、またカリウム、リン、鉄分などミネラル類も豊富だそうで，体のむくみをとり、疲労を回復してくれるため、夏バテ防止にも大いに役立つのでそうです。
　なんとも，ステキや野菜，ゴーヤ！
　あの緑色のゴーヤが，畑で，その後，どうなっていくのかを知っている人は少ないのではないでしょうか？
　実は，画像のように，華麗なる変身をとげるのです。
　緑色の実は，美しく黄色く色づき，中の種子は，赤く輝き，やがて，美しい黄色い実がはじけ，そして，赤く輝く種子が土の上にこぼれるのです。
　まさに，華麗なる変身をとげるのです★彡！