3月18日の献立は，「ごはん・牛乳・さわらのカレーあげ・タイビーフンのスープ」でした。
“タイビーフンのスープ”には，新物資の「米粉麺」を使用しました。「米粉麺」は米の粉で作った麺で，形は平たく，タイでよく食べられているタイビーフンです。今回は，季節の野菜の「にら」や，豚肉・たまねぎ・にんじん・もやし・米粉麺を使った具だくさんのスープにしました。味つけには梅干しを入れて，少し酸味をきかせました。米粉麺の食感と，さっぱりした味を子どもたちは楽しんでいました。