１月１７日の献立は，「ミルクコッペパン・牛乳・豆乳のクリームシチュー・ほうれん草のソテー」でした。
“豆乳のクリームシチュー”は，脱脂粉乳の代わりに豆乳を使ってホワイトルーを作りました。ルーを入れてからじっくり煮込んだので，鶏肉や野菜のうまみとルーがなじんで，とてもおいしく，子どもたちには好評でした。