国語科「すがたを変える大豆」の学習と関連付けて，今日は日本醤油協会から博士に来ていただき，しょうゆの香り・色・味のひみつを教えていただきました。

毎日といってもいいほど口にし，子どもたちもよく知っているはずのしょうゆですが，その製造過程や，発酵のしくみなど普段目に見えない部分をたくさん知ることができました。

香りや味見などの体験もあって，盛りだくさんの１時間でした！