3月12日の献立は，「ミルクコッペパン・牛乳・ペンネの豆乳グラタン・スープ」でした。
“ペンネの豆乳グラタン”はスチームコンベクションオーブンを使った献立です。グラタンに使うホワイトルーに，豆乳を使いました。釜でベーコンやにんじん，たまねぎを炒めて煮，さらにルーとゆでたペンネを加えてグラタンの種をつくってから，ハンドル付きホテルパンに入れ，スチームコンベクションオーブンで焼きました。子たちに大人気でした。