12月4日の献立は，「ミルクコッペパン，牛乳，ペンネの豆乳グラタン，ソーセージと野菜のスープ煮」でした。
“ペンネの豆乳グラタン”は，スチームコンベクションオーブンを使った献立です。ペンネは，ペンの先の形をしたパスタの一種です。グラタンに使ったホワイトルーに，豆乳を使いました。回転釜でベーコンやにんじん，たまねぎを炒めて煮，さらにルー，ゆがいたペンネを加えてグラタンの種をつくってから，ハンドル付ホテルパンに入れて，スチームコンベクションオーブンで焼きました。子どもたちには，大好評でした。