大豆はカルシウムや鉄を多く含む食品なので，家庭でももっと食べてほしい食品です。給食でも和風や洋風の献立で登場します。
　今日は『大豆と牛肉のトマト煮』でした。ふっくらとやわらかく別炊きした大豆と炒めた牛肉・たまねぎ・にんじん・ホールトマトと一緒に，コトコト炊きました。トロッとした食感が美味しかったと思います。
　４年生の教室で一緒に食べましたが，副菜の『野菜のホットマリネ』同様に，食缶の中はお替わりですぐに空っぽになりました。
　今日のこんだては「黒糖コッペパン・牛乳・大豆と牛肉のトマト煮・野菜のホットマリネ」でした。