お正月料理の最後は，「たたきごぼう」です。たたきごぼうは，普通のごぼうより細い　細ごぼうを使います。細ごぼうを縦に４つ割りにして，５ｃｍくらいの長さに切ります。手間はかかりますが，子どもたちが「美味しい」と残さず食べてくれたので，うれしくなります。
　先日もお節料理を家庭で食べなくなってきているニュースを書きましたが，今日は
あるクラスで，「お正月に『たたきごぼう』を食べた記憶がある人？」と尋ねたら，４〜５人でした。昔から伝わるお節料理を言われとともに，給食でも伝えていきたいと思います。
　今日の給食は「ごはん・牛乳・すき焼き風煮・たたきごぼう」でした。