京都市の給食では，地産地消にも取り組んでいます。京野菜もいろいろ給食に登場しています。今日は，「水菜」を使ったはりはり鍋です。地元京都でとれた水菜です。　シャキシャキとした歯ごたえのある野菜です。給食室できれいに洗って，食べやすい大きさに切ります。つみれは，ツナ（まぐろ）缶と鶏ひき肉，細ねぎ，しょうがを混ぜ合わせて１つ１つつみれを作っていきます。体の温まるおかずです。今日の給食は「胚芽米ごはん・牛乳・水菜とつみれのはりはり鍋・ひじきの煮つけ・柿」でした。