とても鮮やかな緑色の「伏見とうがらし」を
給食室に１２ｋｇ届けてもらいました。
　ランチルームで一緒に食べました４年１組のみなさんの
感想では「辛くないから食べれた」や「甘い」という声があり
とうがらしのイメージを変えた印象でした。

★伏見とうがらしのおかか煮★
＜材料＞
伏見とうがらし　　６５ｇ
ちくわ　　　　　　６０ｇ
つきこんにゃく　　６０ｇ
花かつお　　　　　　５ｇ
みりん　　　　　小さじ１
濃い口しょうゆ　小さじ１と１／２
だし昆布　　　　２ｃｍ角１枚
だし昆布　　　　１００CC

＜作り方＞
１．だし昆布でだしをとる。（６０cc）
２．伏見とうがらしのへたをとり，２ｃｍ巾位に切る。
３．ちくわは薄めの半月切りにする。
４．つきこんにゃくは２〜３ｃｍ位に切って，
　　ゆでておく。
５．だし汁にみりん・しょうゆを加えて煮立て，
　　こんにゃくを煮，伏見とうがらし・ちくわ
　　を加えて煮る。
６．５に花かつおを加え，火を通して仕上げる。

材料・作りかたは６月分の献立表にも
載っていますので参考にしてみて下さい。