★食育★おいしい給食！（2022/09/16）

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★今日も，なかよく！楽しく！かしこく！★

今日も，おいしい給食！

久我の杜小学校が誇る！
７人の給食調理員さん！
ザ・神業＆思いやり７！

暑い，熱い，給食室での調理，
毎日，ありがとうございます！

今日は，メニューは！

きりぼしだいこんのさんばいず
こうやどうふとやさいのたきあわせ
ごはん
ぎゅうにゅう

◆こうやどうふ（高野豆腐）◆
豆腐を凍結して低温熟成させた後に乾燥させた保存食。
豆腐のフリーズドライといったところですね。
豆腐がこの製法でスポンジ状になるとは，感動してしまいます！
なんでも，冬に豆腐を野外に放置してしまったことから，偶然に製法が発見されたとか・・・。
江戸時代に高野山の土産物として珍重されていたところから，高野豆腐と呼ばれるようになったそうです。

学校給食では，栄養価の高い食材の使用頻度はやはり高いようです。　

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◆高野豆腐ができるまで
https://www.youtube.com/watch?v=W-76wx1Dj-E