★食育★おいしい給食！（2022/09/15）

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★今日も，なかよく！楽しく！かしこく！★

今日も，おいしい給食！

久我の杜小学校が誇る！
７人の給食調理員さん！
ザ・神業＆思いやり７！

暑い，熱い，給食室での調理，
毎日，ありがとうございます！

今日は，メニューは！

だいこんばのごまいため
きびなごのこはくあげ
ぶたじる
むぎごはん
ぎゅうにゅう

＜きびなご＞Banded blue sprat

＜きびなご＞って，海水魚なんですね〜。
鹿児島では「帯」のことを「きび」というから，
魚体に走る青白色の縦縞を「帯」と考えて「帯の魚」，＜きびなご＞。
旬は早春から初夏！
いわゆる背の青い魚で，骨が軟らかく旨みが強い。熱を通して骨離れがいい。

＜こはくあげ＞
＜こはくあげ＞というのは，肉や魚にしょう油やしょうがなどで下味をつけ，
片栗粉や小麦粉をまぶして揚げる和風のから揚げのひとつ！
できあがったときの色が，「こはく色」に見えることから，
こはくあげという名前がつけられた！

木の皮からにじみ出てくる液を「樹液」と言い，「こはく」というのは，地球にまだ恐竜が生きていたころに生えていた木の樹液が，長い間に土の中でかたまったもの！
そして，その色は，ビールのようなすき通ったきれいな黄色をしています！

ジュラシックパークという映画を見た人にだけわかる話ですが，
あの恐竜のもとになる血液を採りだした蚊を閉じ込めていたものが，
琥珀（こはく）でしたよね！

とても美しい色でしたよね！

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◆【初公開】鹿児島名産「キビナゴ漁」に密着！！
https://www.youtube.com/watch?v=bZTjOzB2cKg