★学校★さつまいものとがのおに！（2021/11/15）

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★今日も，なかよく！楽しく！かしこく！★

−−フィクションです！−−

今日の家族の団らんの時間のことでした。

◆今日の給食なんやった？
◇えっと〜，今日の給食？
◆そうや，今日の給食。
◇えっと・・・「なんとか〜おに」やった！
◆なんやて？　あんた，「鬼」食べてきたんか？
◇？？おには，食べてへんな〜
◇でも，なんとか，おにやったで・・・
◆献立表みてみるわ！
◆どれどれ？　さつまいものとがのおに？？？
◇！そう！それそれ！
◆ほんまやな〜　鬼やな〜
◆さいまいもの　と・が・の・お・に　？？？
◇ほらほら！　おに！　おに！　やろ！
◆ん〜　と・が・の・お・に　？？？
◆知らんな〜。調べてみるわ！

◆なになに〜
◆栂尾（とがのお）煮とは、さつま芋の砂糖煮。
◆おにじゃなくて，とがのお・に！
◆おいしかった？
◇あまくておいしかったよ！もっと食べたかった！
◆大学芋ほどの蜜煮ではなく、ほどよい甘さ・・・
◆とがのおには，京都・栂尾の高山寺の精進料理だった。
　とか，祇園にあった『栂尾』（とがのお）という料理屋が創案したなど。
　そんなふうに伝わっている煮物・・・
◆なるほどね〜はじめて知った！
　学校の給食っていろんなものが出るんやな〜
◇お母さん！今度のその，さつまいものとがのおに　作って！
◆いいよ！　お母さんにも作れそうやで！

さつまいものとがのおにの作り方

１）輪切りにしたさつま芋の皮を厚めに剥く
２）剥いた芋を水にひたしアク抜き
３）火にかけて一度茹でこぼす
４）ひたひたで砂糖煮
５）弱火でにつめていく
６）木杓子を使い外側を少し崩す
７）キントンほど混ぜないが，近い状態にする
８）見た目でさつまいもだと分かる程度の形を保つ

◆これなら作れる！さつもいものおいしい季節だしね！
◇やった！！！
◇おに　が食べる！！！
◆ちゃうちゃう！
◆さつまいもの，と・が・の・お・に！

こんな会話ありそうですね！

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