★和献立！なごみ献立！（2019.02.14）

　和献立！なごみ献立！

　花菜？？

　アブラナの花
　菜種の花
　だから，
　花菜！

　なんでも，古くから伏見桃山の付近で切花用として栽培されていた寒咲きなたねのつぼみを約４０年前に食用にしたのが始まりだそうです。
　菜の花漬にしたり，色よくゆでたり食すのですね。

　
「菜の花」という場合，一つの品種ではなく，
ダイコンやハクサイなどアブラナ科アブラナ属の栽培植物の総称なのだそうです。
　しかし，「花菜」は，ブランド京野菜に指定されている伏見寒咲き菜種なのだそうです。

　はななのすましじる　おいしくいただきました！