★１２月１３日（水）の給食

★給食調理室から

　本日いわしのかわり煮。
　ごま油でしょうがを炒め，みそ・三温糖・料理酒・トウバンジャン・しょうゆ・酢を入れて煮立て，いわしを入れて煮ます。
　弱火で煮ふくめていきます。
　いわしに脂がのっていたこともあり，こってりとした味に仕上がりました。

★栄養教諭のひとりごと

　本日はブロッコリーのおかか煮。
　ブロッコリーは冬が旬の，つぼみを食べる野菜です。
　ブロッコリーは給食で使える時期が冬の短い間と限られています。
　そのため，あまり出てきません。
　しかし，子どもたちはおいしく食べてくれていました。
　きっとおうちでも食べているからなのでしょうね。
　ブロッコリーの栄養価はとても高く，食物繊維やビタミンＣ，カルシウムが豊富な野菜です。
　今日の給食の感想を聞いてみました。
「今日もおいしかったよ」
「キャベツの吉野汁がおいしかった！」
「ブロッコリーのおかか煮は、ブロッコリーとおかかがよく合っておいしかった」
　貴重な冬の恵みをよく味わって食べてくれました。
　明日にはだいこんやほうれん草が出てきます。
　１２月は季節の野菜が多く出てきますね。
　おいしく味わって食べてもらいたと思います。

★給食から広がる世界★

★ブロッコリーのおかかに★

　ブロッコリーという野菜は，不思議な野菜だと思いませんか？
　あのごちゃごちゃ〜と密集した部分は，花のつぼみなんですね。
　冷蔵庫に長い時間いれておくと，緑色のつぼみが，黄色くなってきます。
　花のつぼみだと知らないと，傷んできたのではないかと，心配になります。
　冷蔵庫の中においても，黄色い花を咲かせようとするのですね。

　ブロッコリーは，花のつぼみを食べているのですよ！