京都市の給食はカレーもシチューも揚げ物も手作りです。神川小学校の給食は児童と教職員を合わせておよそ８００人分の給食を７名の調理員さんで作ってくださっています。その給食室の様子を紹介します。
　　
　子どもたちが登校してくる頃には，野菜を洗ったり，皮をむく作業が始まります。今の季節は水が冷たく，かじかむ手で作業するのはともて大変です。切るときは子どもたちの食べやすい大きさに揃えて切るように心がけています。

　揚げ物は，下味を付けてから丁寧に衣をつけて，油の温度を調整しながらカラッと揚げるように，カレーなどの煮込み料理は，煮込む時間を十分にとってまろやかになるように日々工夫しながら調理しています。

　大変な作業も子どもたちの喜ぶ顔を思い浮かべながらだと，がんばれます。給食室に返しに来た時に，たくさんの「おいしかったよ」を聞くと，苦労もふっとんでしまうのです。毎日給食楽しみにしていてね！