★６月２１日（火）の献立★
・ごはん
・にしんなす
・もずくのみそ汁

　京都で昔から食べられてきたおかず
「おばんざい」の１つ、「にしんなす」が
登場しました。海から遠く離れた京都では，
昔から干物の魚を利用してきました。

　「にしんなす」はにしんを煮た汁で茄子を煮ます。
脂肪の多いにしんと油との相性がよい茄子と
炊き合わせることで，お互いのおいしさを
引き立てることができます。おいしい煮汁を無駄にすることなく，
有効に利用する昔の京都の人々の工夫が活かされた料理です。

　１年生は初めて食べた子どもが多いようでした。
　年に１度登場します。
　少しずつ食べられるよう，見守っていきたいと考えています。
　骨の多い「にしん」に苦戦していましたが，
　がんばって食べていました。
　　お家でもお声かけ，どうぞよろしくお願いします。