京都の「ゆば庄」さんに来ていただき、環境に対して企業の取り組みについてお話していただきました。
　日本の食料自給率の低さ、フードクライシスなど初めて知ったこともたくさんあり、子どもたちは驚いた様子でした。それらを解決するために、国産の大豆で商品を作る、牛肉に変わる商品開発、高栄養で美味しい商品開発などの取り組みをしていることも教えてもらいました。
　そして、実際に豆乳で「ゆば」を作らせていただき食べました。こうして食べることは初めてで、どの子も楽しくおいしく食べていました。
　たくさんの方に協力していただいて、学びを広げたり深めたりすることができています。