カルメラづくり3
- 公開日
- 2013/01/28
- 更新日
- 2013/01/26
学校の様子
カルメラは，水に溶かした砂糖を熱して重曹を混ぜて膨らませる砂糖菓子ですが，130度以上ならないと結晶化して膨らみません。このタイミングが難しく何度も挑戦しました。何回かするうちに膨らむことが分かり，もっと膨らむように最後に強火にしたりして条件も少し変えてトライしました。
