今日の給食

★麦ごはん
★鶏肉のてりやき
★切干大根のごま煮
★白菜の吉野汁

今日は月に一回の和献立の日でした。
今月の和献立では日本で昔から食べられてきた乾物の切干大根や旬の白菜や白ねぎを使った献立が登場しています。
鶏肉のてりやきは鶏肉に料理酒・砂糖・みりん・しょうゆといっしょに漬けた後、かたくり粉と白ねぎを混ぜ合わせてからスチームコンベクションオーブンで焼いています。
甘辛い味の下味がついた鶏肉と焼いて甘くなった白ねぎがご飯によく合いました。