今日の献立は，

★麦ごはん
★牛乳
★五目どうふ
★ほうれん草ともやしのいためナムル

五目どうふは干ししいたけの戻し汁を使っていためた豚肉や野菜を煮た後，塩・さとう・しょうゆで味つけをして最後にかたくり粉でとろみをつけて仕上げています。
干ししいたけの戻し汁を使うことで料理にうま味が加わり，よりおいしく感じられるようになります。
また，片栗粉でとろみをつけることで，味がしみこみにくい食べものにもだしのうま味が絡んで，おいしく仕上がっていました。