５年生は，食の指導で「うま味」について学習しています。

　栄養教諭の中野先生に見せていただいた「削り節」と「昆布」です。実際に学校給食で使っている物です。

　「削り節」はよく見るととても分厚いことが分かります。時間はかかりますが，ゆっくりと時間をかけて，とびきりおいしい出汁をとっています。

　給食の汁物や煮物は，ここまで手間と時間をかけて，深い味わいになっているんですね。