最後は左京区大原にある土井の志ば漬け工場を見学しました。
夏にその地域で採れるシソの葉と，夏野菜の茄子を漬け込んで作られる志ば漬けが，袋詰めされる様子を見せてもらいました。
この時期は千枚漬の袋詰めの様子もみることができました。
志ば漬けが出来るまでの様子をビデオでも見せてもらい，綺麗な紫の美味しそうな漬け物が出来上がるまでを教えてもらいました。
一人一人に志ば漬けのお土産も頂き大喜びです。お世話になりありがとうございました。