中庭で育てていたトマトの「凜々子」（ケチャップやジャムに合う品種）をいよいよ調理する日がやってきました。冷凍保存していたカチカチのトマトを水につけて皮をむき、鍋で炊きます。砂糖をカップ一杯とレモン汁を少々入れ、ことこと煮詰めます。水がなくなったら出来上がり。しばらく冷蔵庫で保存して、次回のクラブでクラッカーにつけて食べます。出来上がりが楽しみです。