食育の学習で，４種類のだしのうま味のちがいを調べました。

　１．こんぶだし　
　２．こんぶとかつおの混合だし　
　３．湯と調味料（醤油）
　４．混合だしと調味料（醤油）

　この４つのだしの色や香り，味のちがいを比べたのですが，子どもたちの反応は様々でした。

　「苦い」「すっぱい」「しょっぱい」「うまい」など，だしから感じるうま味を丁寧に調べ，交流しました。

　多くの子どもたちは「混合だしと調味料の組み合わせが一番おいしかった」と感じたようで，やはり「だしはあったほうがよりおいしい」という結論に至りました。

　今度の調理実習でも，にぼしでだしをとります。だしのうま味パワーを感じながら学習していきたいです。