「にしんなす」は，京都で昔から食べられてきた，今に伝えたいおかずの一つです。

お昼前には，にしんを煮る良い香りが，学校中に・・・。
「いいにおい！」「もしかしてにしんなす？！」と楽しみにしてくれている声が聞こえてきました。

「おいしい！」「ごはんと食べるとおいしい！」「なすは嫌いやけどこれはおいしい。」
「ほねも全部食べられたよ。」「おかわりしたよ！」など，沢山声を聞かせてくれました。