今日は「焼き開干さんま」「小松菜と切り干し大根の煮びたし」「京野菜のみそ汁」でした。
今日は和献立でした。魚を干して乾燥し、うまみや栄養が増した開干さんまは、スチームコンベクションで香ばしく焼き上げました。
旬の京野菜である聖護院大根と金時人参を使った白みそ仕立てのみそ汁は、白みその甘さを感じ、お正月が待ち遠しくなりました。