４月２２日の献立

☆ごはん
☆牛乳
☆さばのたつたあげ
☆だいこん葉のごまいため
☆いものこ汁

今日は，さばの「たつたあげ」。

毎日の給食には，いろいろな名前の献立が登場します。
「どうしてこんな名前なのかな？」，と献立の名前に疑問をもって尋ねにくる人もいたり，自分でイメージをどんどんふくらませて楽しんでいる人もいたりします。

百人一首をがんばっている川岡東の子たちの中には，
「たつた」と聞いただけで，
きっと17番，在原業平（ありわらのなりひら）の
『ちはやぶる　神代(かみよ)もきかず　竜田川（たつたがわ）からくれないに　水くくるとは』
を思い浮かべた人もいたことでしょう。

昔の人は，赤褐色の揚げものを紅葉の名所「竜田川」が紅葉色にそまっている様子をイメージして，「竜田揚げ」と名付けたとか。

今日は，しょうが・料理酒・しょうゆに３０分ほど漬け下味をつけてから，米粉と片くり粉の衣をつけ，油で揚げました。写真の通り，茶褐色のおいしそうな色に仕上がりました。