〜今日の給食〜

　☆麦ごはん
　☆牛乳
　☆高野豆腐の卵とじ
　☆ほうれん草と切干大根のごま煮

　今日は子どもたちに「乾物」について紹介しました。実は今日の給食には３つの乾物を使っています。２つは献立名にありますが、残り１つは…。


　乾物は食品中に含まれる水分を減らすことで保存性を高めた、昔の人の知恵が詰まった食べ物です。また干すことによって「うま味」が凝縮されおいしくなり、物によっては栄養価が劇的に変わるものもあります。

　そんな乾物である高野豆腐や切干大根は子どもたちにも大人気。みんなもりもり食べてくれていました。ちなみに３つめの乾物は「削り節」でした。だしに使っています。

　今日もおいしい給食ごちそうさまでした！