「ひじきのソティ」は,とても簡単にできる副菜です。ひじきは春にやわらかいものを採取し,乾燥させたものです。とても低カロリーなのに,カルシウムが多いので,１回に食べる量は少なくても,とても良いカルシウムの供給源となります。今日は,チキンカレーとの組み合わせで献立をたてました。

　＊材料（４人分）＊
乾燥ひじき　　　　12ｇ
にんじん　　　　　40ｇ
冷凍コーン　　　　60ｇ
三度豆　　　　　　40ｇ
サラダ油　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　少々
薄口醤油　　　　　大さじ1/2
　＊作り方＊
1　ひじきは水洗いして水でもどしたあと,さらによく洗いざるにあげる。
2　コーンは解凍し,にんじんは千切りにする。
3　三度豆は２ｃｍくらいに切り，塩茹でする。
4　フライパンに油を入れてなじませ,ひじきをいため,さとう・しょうゆで調味し,
　　にんじん・コーン・三度豆を加えてさらに炒め,塩・こしょうで調味して仕上げる。

　＊エネルギー＊
　一人当たり３６Kcal